云品拓义式高端餐饮版图 将开海外首家Pennisi餐酒馆

连锁饭店业者云品旗下君品酒店长期推广意大利饮食文化，继开出雅意义式餐厅后，将引进西西里岛近60年的精品肉铺Dai Pennisi品牌，预计上半年在馆内开出餐酒馆，并成为Pennisi家族在意大利之外的全球首间联名餐厅。

君品说明，将开出国内首家五星级饭店内西西里岛风土料理餐厅，目标为台湾饕客提供意大利传统家庭聚餐的「慢食」、「慢饮」、「慢慢享受」的饮食文化，目前餐厅已着手进行教育训练和技术转移。

云品总经理丁原伟表示，所属云朗观光集团于11年前开始深耕意大利，在当地已拥有6处饭店据点、3间米其林星级餐厅，更以餐饮文化作为交流，多次邀请意大利米其林星级主厨来台客座。 并积极参与台义文化交流活动。

丁原伟也提到，除了君品酒店将设立 Dai Pennisi 品牌餐酒馆，未来不排除将该餐厅引进筹备中的杭州云品酒店。

Dai Pennisi 位在意大利西西里岛的卡塔尼亚区，为当地的精品肉铺，除了自制许多风干腌制肉品，更设立烧烤餐厅，并在当地的五星级饭店拥有米其林一星餐厅 Shalai。

云品与母公司云朗观光集团长期耕耘饭店和精致餐饮市场，其中佛罗伦斯翡冷翠百花宫Chic Nonna餐厅开幕不到半年即摘下米其林一星，威尼斯云水之都GLAM餐厅则自2019年来蝉联4年二星餐厅、圣庄的Locanda餐厅则在2023意大利米其林指南拿下二星，集团在意大利已拥有3家米其林星级餐厅。

而位在台北君品的雅意义式料理餐厅，于 2020 年开幕，并在隔年获米其林入选餐厅。